日式拉面享有盛名，但是日式沾面显为人知。事实上日式沾面的美味可一点也不输拉面！ 。
什么是沾面？
简单说沾面就是拉面的高汤与面条分开的面食。冷冷的面条搭配鲜浓的高汤再搭配上日式拉面中常见的叉烧肉，美味不可言谕！
沾面始祖
日式沾面起源有诸多的说法。但是可以确认的是─沾面是道地的日本料理。多数日人深信最早发明沾面的是东京池袋地区名为大胜轩的店主人。由于大受欢迎，各地纷纷模仿制作沾面，至今大多数的日式拉面店的菜单中多添有「沾面」一项。又依各店家调味、面条、盛装有所不同，沾面开始它多元性的变化。
沾面博览会─大つけ麺博
在东京日比谷公园附近的日比谷PATIO于2009年10月22日至11月11日举行了一连三星期的沾面博览会的活动。活动有来自日本各地的24间知名沾面店家的参与，一个星期有8个店家上阵。小编这就带您来看看会场。
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▲小编为了避开中午吃饭人潮，挑了下午2点前来没想到还是大排长龙！
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▲每行队伍的最后都有立着各店家的牌子，别走错店了！
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▲飸客们各各埋头于自己的沾面里。
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▲吃完当然要自己收拾自己的碗筷啰！
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▲还有专卖纪念品的店家，拉面店的T桖、店家所研发出的泡面等等。
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延伸阅读 一兰豚骨拉面
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