东京素食指南

介绍日本的素食。

日本素食简述

日本素食的定义跟我们平时所说的不大一样。在日文中，素食有多种说法，如“菜食”， “ベジタリアン（vegetarian）”、“精进料理”等。在某些场合，“オーガニック(organic)”、“マクロビオティック(macrobiotic)”、“ロハス（LOHAS）”也意指素食。 日本的许多素食餐馆除了供应素食之外，还提供鱼、奶、蛋之类的食物。一般来说，普通的日本料理店都不提供纯素的菜肴，所以纯素食者在用餐之前，务必确认餐馆内的菜单。此外，东京的部分印度菜馆和西餐馆也提供纯素食。