居酒屋是日本传统的酒馆。
居酒屋的由来和变迁
“居酒屋”是指日本传统的酒馆，起源于江户时期，据说最初是酒铺经营者为了使客人在买酒之后，能当即在铺内饮用而提供一些简单的菜肴开始的。随着时代的推移，居酒屋也逐渐成了日本文化不可缺少的组成部分，日本的电影和电视剧中也往往会出现居酒屋的场景。
20世纪80年代居酒屋的连锁化，不仅丰富了酒菜的种类，也使价格走向了大众化。由此居酒屋也受到了更多日本人的喜爱，成了男女老少会友谈天的场所。
在日本无论是大规模的连锁居酒屋还是个人的小型居酒屋，在装修和菜肴上都各具特色。坐在居酒屋内，叫上招牌菜，暖上一壶日本酒小酌一番，那才叫不枉此行。
大型连锁居酒屋-安心点菜
大型连锁居酒屋的菜单制作比较考究，都印有彩色的菜肴照片，所以可以安心点菜。此外，大型连锁居酒屋还提供软饮料、甜品和特色套餐，花色和种类都很多，故而不用担心菜不合胃口。
代表性大型连锁居酒屋的菜单
☆ 『居酒屋 北海道』菜单 http://www.hokkaido-aji.com/menu/menu.php?brand_menu_no=23
☆ 『东方见闻录』菜单http://www.toho-kenbunroku.com/season_menu/season.html
☆ 『土间土间』菜单 http://www.doma-doma.com/seasonmenu/index.html
☆ 『和民』菜单 http://ebook.webcatalog.jp/engine/PHP/7net/site/middle/Middle.php?ot=0&wc=0&ci=watami&bc=14475
☆ 『鱼民』菜单 http://www.roza.monteroza.co.jp/monte_view/menu/food.php?SP_CD=802&DISP_ODR=802a01#menu
☆ 『庄や』菜单（请按『グランドメニュー』） http://www.daisyo.co.jp/gyoutai/shoya/index.html
☆ 『北の家族』菜单 http://www.kitanokazoku.jp/kitanokazoku/menu.htm
前菜可以不要吗？
在居酒屋用餐，上菜之前，店员会自主的在每位客人面前放上一小叠料理，叫做“otoshi”（お通し）。“otoshi”不是免费的，所以如果你不想要应该马上向店员说明“对不起，我不需要这个（すみません、これはいりません/sumimasen，korewa irimasen）”，一般来说这个方法在大多数居酒屋都行得通。 |
HOME
