即將進入春天的此時，為您介紹應景的和菓子－櫻花麻糬。
春之和菓子－櫻花麻糬
包著紅豆餡的麻糬又稱為大福，是眾所皆知的傳統和菓子，一年四季皆可見到它。然而，有一種麻糬僅出現在短暫的春天裡，他就叫做「櫻花麻糬」(桜餅)。
櫻花麻糬正一如其名，是由春天開花的櫻花所作。由櫻花葉裹著的櫻花麻糬不需加工染色，即呈現櫻花自然的粉紅色。
櫻花麻糬最大的特色其實在於其麻糬皮的部分，是加工過的糯米粉(稱為道明寺粉)所作。這個獨特的和菓子材料促使櫻花麻糬有著凹凹凸凸、無光滑的外表，且與大福有著截然不同的口感。
櫻花麻糬哪裡買？
每到春天，東京各個和菓子專賣店、超市、便利商店便紛紛推出應景的櫻花麻糬。如果您計畫在春天來一趟東京賞櫻之行，請千萬要嚐嚐看「櫻花」的味道！
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