文字燒

簡單介紹日本特色小吃“文字燒”。

文字燒的由來

文字燒是日本特有的小吃，就是將小麥粉加水和調味料調勻，然后加入卷心菜、肉類或海鮮類等材料攪拌，之後將調好的材料放在鐵板上邊烤邊吃。據說文字燒在江戶時期就已經存在，因為當時是將調好的材料在鐵板上澆成字樣來烤的，故而得名。

東京的年輕人最愛吃！

如今的文字燒已經省去了澆字樣的環節，只需將拌好的材料在鐵板上鋪勻即可。東京的文字燒以月島和淺草的最為有名，尤其是月島，有著出名的文字燒一條街，集中了70多家文字燒，而且每個店鋪都有自己的特色。在月島所有的店鋪，顧客可以親自動手作文字燒，圍著鐵板，品嚐自己親手烤製的文字燒，那種樂趣應該不只是單純的用餐所能帶來的。（您也可以讓老闆娘或服務員幫您烤製。)

文字燒的做法